ของฝากจากน้ำพุร้อนแม่ขะจาน

7 Wanders of Maekhachan – จิ้นส้ม

บริเวณหมู่บ้านรอบๆน้ำพุร้อนแม่ขะจานมีกรรมวิธีการผลิตจิ้นส้มจะใช้เนื้อหมูหรือเนื้อวัว คลุกเคล้าเข้ากระเทียมโขลกและเกลือป่น เติมข้าวเหนียวและหนังหมูที่ต้องต้มตั้งแต่เช้ามืด เติมพริกขี้หนูเม็ด ทิ้งไว้ในภาชนะที่มีฝาปิด 2-3 วัน จึงสามารถนำมารับประทานได้ จิ้นส้มของแม่ขะจานจะห่อด้วยใบตอง มัดด้วยตอก ซึ่งแต่ละพวงมีจำนวน 10 ห่อ สนนราคาพวงละ 40 บาท ไม่ว่าจะเป็นเนื้อหมูหรือเนื้อวัว ราคาก็เท่ากันทุกร้านค่ะ ที่แตกต่างคือ รสชาติของจิ้นส้ม ซึ่งเป็นเคล็ดลับความอร่อยของแต่ละบ้าน ถ้าถามว่าร้านไหนอร่อย อยากให้ลองชิมทุกร้าน ^^ เพราะแต่ละคนก็ชอบไม่เหมือนกัน

หัตถกรรมจักสาน

  
ภายในบริเวณน้ำพุร้อนแม่ขะจานมีสินค้าหัตกรรมจักสานฝีมือของชาวบ้านให้เลือกซื้อเลือกหาได้แล้ว ยังมีสินค้าหัตถกรรมจากชุมชนอื่นๆมาวางจำหน่ายด้วย เช่น ภาชนะไม้  โต๊ะ-เก้าอี้ไม้ ชั้นวางของ ของประดับตกแต่งชิ้นเล็กๆ ซึ่งราคาสามารถต่อรองกันได้ค่ะ

ชากาขาว – Organic Tea

น้ำพุแม่ะจานจะมีชาเจียวกู่หลานเป็นชาประจำท้องถิ่นแล้ว ยังมีชาอีกหลายชนิดที่ทำการปลูก คัด และอบแห้งในท้องถิ่น หนึ่งในนั้นก็คือ ชากาขาว (Ga Kow Tea) เป็นผลิตภัณฑ์เกษตรอินทรีย์ของชมรมนวดแผนไทยสมุนไพรเวียงกาหลง ที่สามารถแวะไปชิมและเลือกซื้อได้ที่ เมืองโบราณเวียงกาหลง

 เวียงกาหลงเซรามิค – สุดยอดสินค้า OTOP

เป็นที่ทราบกันดีว่า เวียงกาหลงมีชื่อเสียงในด้านการผลิตเครื่องปั้นดินเผาเวียงกาหลง ซึ่งมีเอกลักษณ์โดดเด่นที่มีน้ำหนักเบา เนื้อบาง และมีลวดลายเขียนสีที่เป็นลักษณะเฉพาะ ซึ่งบ่งบอกถึงเรื่องราวเกี่ยวกับประวัติของเวียงกาหลง ธรรมชาติ ความอุดมสมบูรณ์  ปัจจุบันในเขตแม่ขะจาน มีการผลิตเครื่องปั้นดินเผาเวียงกาหลงอย่างแพร่หลาย โดยชนิดเขียนลวดลายสีดำใต้เคลือบและชนิดเคลือบสีเดียว เป็นรูปแบบที่นิยมผลิตมากที่สุด เนื่องจากมีคุณภาพดีและสวยงามที่สุด
กลุ่มเวียงกาหลงเซรามิค วิสาหกิจชุมชน กองงานอุดมธรรม เป็นผู้ผลิตอีกรายที่เราอยากแนะนำให้รู้จักค่ะ เริ่มต้นจากการก่อตั้ง ศูนย์สาธิตส่งเสริมศิลปหัตถกรรมเวียงกาหลง โครงการ โรงเรียน-โรงงาน-โรงธรรม (กองงานอุดมธรรม) ซึ่งก่อตั้งโดย พระครูธรรมสาธิต ในปี พ.ศ.2539 มีวัตถุประสงค์เพื่อฟื้นฟูและอนุรักษ์ภูมิปัญญาท้องถิ่นเกี่ยวกับการทำเครื่องปั้นดินเผาของเวียงกาหลงที่มีมาตั้งแต่สมัยโบราณ และเพื่อเป็นสถานที่ฟื้นฟูจิตใจของเยาวชนที่มีปัญหาติดยาเสพติดในสำนักปฏิบัติธรรมเวียงกาหลง (โครงการหัตถกรรมพื้นบ้าน)
ขั้นตอนการผลิตเครื่องปั้นดินเผาเวียงกาหลงจะคล้ายกับการผลิตเครื่องปั้นดินเผาทั่วไป แต่ที่นี่จะใช้แต่ดินจากเวียงกาหลงเท่านั้น โดยเริ่มจากการตากดินให้แห้ง ใช้เวลา 3-7 วัน จากนั้นนำมาบด ซึ่งมีทั้งการบดแห้งและบดเปียก โดยการบดแห้งนั้นมีขั้นตอนที่ยากกว่ามาก แต่จะได้ชิ้นงานที่มีคุณภาพสูง  นำไปเข้าเครื่องนวด และหมักดินทิ้งไว้ จากนั้นจึงขึ้นรูปตามต้องการโดยใช้แป้นหมุน นำไปเผาด้วยความร้อนราว 500-600 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 15-30 นาที จากดินที่มีลักษณะเป็นสีดำก่อนเผา เมื่อเผาเสร็จแล้วจะเปลี่ยนเป็นสีขาวนวล ซึ่งเป็นลักษณะพิเศษของดินเวียงกาหลง หากต้องการเขียนลายจะใช้กระดาษทรายขัดให้เรียบ ล้างน้ำ เขียนลาย และชุบด้วยน้ำเคลือบเพื่อให้ผิวเงา นำไปเผาที่อุณหภูมิ 1,250 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 10 ชั่วโมง โดยอุณหภูมิและบรรยากาศหรือช่วงเวลาของการเผาจะมีส่วนทำให้สีที่ได้ของเครื่องปั้นดินเผานั้นแตกต่างกันไป ซึ่งสีเขียวนั้น เป็นสีที่เกิดได้ยากที่สุด

ชาสมุนไพรปัญจขันธ์

ชาสมุนไพรปัญจขันธ์ หรือ เจียวกู่หลาน ได้รับยกย่องให้เป็นสมุนไพรยอดเยี่ยมจากกรมวิทยาศาสตร์การแพทย์ในปี 2548 ซึ่งสรรพคุณของชาปัญจขันธ์นี้ ต้องถือได้ว่าเป็นสุดยอดแห่งสมุนไพร ได้แก่
จึงควรค่าแก่การมอบเป็นของขวัญ ของฝาก ซึ่งหากได้แวะมาเที่ยวที่แม่ขะจานแล้วละก็ อย่าลืมแวะซื้อชาสมุนไพรปัญจขันธ์ ซึ่งเราขอแนะนำ ผลิตภัณฑ์จากวิสาหกิจชุมชนกลุ่มชาสมุนไพรปัญจขันธ์บ้านเฟยไฮ ซึ่งเป็นใบปัญจขันธ์อบแห้ง 100%  โดย 1 ถุง สามารถทานได้ 2 เดือน ราคา 200 บาท/ถุง

โฟล์ค-อาร์ต : มนต์เสน่ห์ที่น่าหลงใหล

ร้านโฟล์ค-อาร์ต ย้ายที่ตั้งใหม่ไปอยู่ที่ตึกแถวตรงข้ามสินธานี (ห่างจากเดิมประมาณ 300 เมตร) ค่ะ (23/08/10) 
เมื่อมุ่งเข้าสู่ตัวเมืองแม่ขะจาน ห่างจากสถานีขนส่งแม่ขะจานประมาณ 200 เมตร ทางด้านขวามือ จะพบกับร้าน โฟล์ค-อาร์ต ที่มีเก้าอี้โบราณเรียงรายอยู่เป็นแถวด้านหน้าร้าน เป็นเอกลักษณ์ที่เห็นจนชินตา ร้านขายของเก่าร้านนี้เปิดมาตั้งแต่ปี 2532  เป็นร้านเล็กๆ ที่จัดเรียงของไว้ได้เป็นระเบียบ สร้างความเพลิดเพลินยามเลือกชมได้เป็นอย่างมาก ประหนึ่งกำลังชมผลงานศิลปะในแกลอรี่

ชาเจียวกู่หลัน

สินค้ายอดนิยมที่เป็นเอกลักษณ์ของแม่ขะจานอย่างหนึ่งก็คือ ชาเจียวกู่หลัน หรือชื่อภาษาไทยคือ ชาปัญจขันธ์ ชาเบญจขันธ์ เป็นสมุนไพรพื้นบ้านของไทยที่ถูกจัดให้เป็น สมุนไพรยอดเยี่ยม จากกรมวิทยาศาสตร์การแพทย์ในปี 2548 มีสารสำคัญประเภทซาโปนิน (saponin) มากถึง 82 ชนิด ซึ่งเป็นชนิดเดียวกับที่พบในโสม โดยไม่พบสารชนิดนี้ในชาประเภทอื่นๆ สารซาโปนินนี้มีความสำคัญสำหรับผู้ป่วยโรคตับอักเสบและโรคเบาหวานมาก มีข้อยืนยันทางเภสัชวิทยาว่าสารซาโปนินจะช่วยกระตุ้นการสร้างอินซูลินจากตับอ่อน จึงสามารถช่วยลดและควบคุมน้ำตาลในเลือดได้ และยังมีฤทธิ์ป้องกันตับจากการเกิดพิษ และต่อต้านการอักเสบของตับ
สารซาโปนินยังเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ (anti-oxidant) จึงช่วยชะลอความแก่และป้องกันการเกิดมะเร็งได้ ซึ่งรายงานทางการแพทย์ระบุว่าช่วยป้องกันมะเร็งได้ถึง 13 ชนิด นอกจากนี้ยังช่วยกระตุ้นการสร้างเม็ดเลือดขาวให้เพิ่มมากขึ้น จึงเป็นสมุนไพรที่เหมาะกับผู้ที่เป็นภูมิแพ้ หรือเป็นโรคภูมิคุ้มกันบกพร่อง (เดลินิวส์ ฉบับวันเสาร์ที่ 14 เมษายน 2550)

บ้านเนื้อนาบุญ – เครื่องปั้นดินเผาตกแต่งสวน

ภายในร้าน บ้านเนื้อนาบุญ มีเครื่องปั้นดินเผาหลากหลายรูปแบบให้เลือกสรร ไม่เพียงแต่ภาชนะปลูกต้นไม้เท่านั้น ยังมีภาชนะเคลือบและเขียนลาย ดินปั้นรูปสัตว์น่ารักๆที่ใช้ประดับตกแต่งบ้านและสวนอีกมากมาย ความสนุกของการเลือกซื้อสินค้าในร้านนี้ก็คือ เนื่องจากสินค้ามีเยอะมากจึงวางซ้อนๆกันเต็มร้านไปหมด เราจึงได้ใช้เวลาเลือกอย่างเต็มที่ไปพร้อมๆกับการคิดจินตนาการว่าจะนำเครื่องปั้นดินเผาชิ้นนี้ไปตกแต่งอย่างไร  และถ้าใครตาดีๆก็จะพบเจอชิ้นงานเขียนลายโบราณที่มีความสวยงามไม่แพ้กับเครื่องปั้นดินเผาเตาเวียงกาหลงที่ขายกันเป็นหลักพันหลักหมื่น แต่ที่นี่ราคาแค่หลักร้อยเท่านั้น ส่วนเครื่องปั้นดินเผาธรรมดานั้นมีราคาเริ่มต้นที่หลักสิบ เมื่อเปรียบเทียบราคาของที่นี่กับร้านในเชียงใหม่ จะพบความแตกต่างอย่างมาก เพราะบางชิ้นในเชียงใหม่ขายที่ 200 บาท แต่ที่นี่ราคาไม่ถึง 100 บาทก็มี

เตาลุงศรีเวียงกาหลง – เครื่องปั้นดินเผาเตาเวียงกาหลง

 
สนใจสินค้าสามารถเข้าชมเวบไซต์ของร้านเตาลุงศรีได้ที่ http://www.loongsrihandicraft.com 
333 หมู่  1 ต.บ้านโป่ง อ.เวียงป่าเป้า จ.เชียงราย 57170
โทรศัพท์  053-782182
46 หมู่3 ต.เวียงกาหลง อ.เวียงป่าเป้า จ.เชียงราย 57260
โทรศัพท์ 053-704517 โทรสาร 053-704517

เครื่องปั้นดินเผาเตาเวียงกาหลง

เครื่องปั้นดินเผาเตาเวียงกาหลง เป็นสินค้าที่โดดเด่นและเป็นเอกลักษณ์ของแม่ขะจาน เริ่มเป็นที่รู้จักกันตั้งแต่ปี พ.ศ.2467 มีลักษณะเด่นคือ เป็นเครื่องถ้วยที่มีน้ำหนักเบา เนื้อบาง เนื่องจากใช้ดินคุณภาพดีที่มีอยู่ในเขตเวียงกาหลงนั่นเอง เนื้อดินละเอียดสีขาว เหลืองนวล หรือสีเทา มีทรายละเอียดปนอยู่บ้างเล็กน้อย ซึ่งดินลักษณะพิเศษนี้สามารถขึ้นรูปภาชนะโดยใช้แป้นหมุนได้บางกว่าเครื่องถ้วยที่ผลิตจากแหล่งเตาอื่นๆ ในส่วนของการเคลือบสีภาชนะ นิยมเคลือบบริเวณเชิงของภาชนะ ใช้น้ำเคลือบใสสีฟ้าอ่อน เชียวอ่อน และเหลืองอ่อน
เครื่องปั้นดินเผาเตาเวียงกาหลงสามารถแบ่งประเภทออกเป็น 6 กลุ่ม ได้แก่
กลุ่มที่ 1 ชนิดเขียนลวดลายสีดำใต้เคลือบและชนิดเคลือบสีเดียว

ใส่ความเห็น

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Connecting to %s

%d bloggers like this: